Coordenador de Alimentos & Bebidas I - Projeto In Casa

Somos a Aviva, uma empresa feita por pessoas e para pessoas. Detentora do Rio Quente Resorts, Costa do Sauípe e Hot Park, grandes destinos turísticos do Brasil, temos como propósito fazer famílias felizes. Oferecemos mais do que hospedagem, mas sim momentos únicos de lazer e entretenimento total que ficarão na memória de todos pela vida inteira.

Aqui na Aviva servimos com paixão pelas pessoas, por isso procuramos uma pessoa candidata que está sempre em constante desenvolvimento, que possua mente aberta, que supere obstáculos e contribua com novas ideias.

Participa do desenvolvimento de estratégias e políticas para vendas e da criação de soluções alternativas para atração dos clientes.

Analisa os resultados das vendas.

Aprova pedidos de compras e acompanha o controle de suprimentos.

Administra e acompanha os controles financeiro, contábil e de custo com pessoal.

Zela pela aplicação dos procedimentos de higiene e segurança.

Desenvolve cardápios e aprova fichas técnicas dos pratos. 

Participar do desenvolvimento de estratégias e políticas para vendas de alimentos e bebidas do hotel.

Participar da criação de soluções alternativas para atração dos clientes nos bares e restaurantes do hotel.

Analisar os resultados das vendas, propondo soluções de recuperação das quedas e prevenção de perdas.

Aprovar pedidos de compras e acompanhar o controle de suprimentos, evitando que a área fique desabastecida. 

Administrar e acompanhar os controles financeiro, contábil e de custo com pessoal, através de relatórios gerenciais.

Acompanhar os serviços de atendimento aos clientes, propondo ajustes sempre que necessário, objetivando a qualidade e satisfação.

Controlar e manter o padrão de qualidade dos serviços e produtos vendidos nos bares e restaurantes.

Zelar pela aplicação dos procedimentos de higiene e segurança no trato com os alimentos, na limpeza de utensílios manipulados, bem como na higiene e limpeza pessoal da equipe e espaço físico.

Desenvolver cardápios e estabelecer diretrizes através de estudos e pesquisas de mercado, identificando novos produtos e fornecedores.

Aprovar as fichas técnicas dos pratos, bem como estabelecer preços em conjunto com a gerência.

Participar de feiras e festivais gastronômicos, com o objetivo de conhecer diversas gastronomias, fortalecendo a culinária.

Promover vendas ativas através de participação de promoções e campanha publicitária e atrações artísticas.

Definir junto com a Gestão e com a área de TH, o perfil comportamental e técnico dos futuros associados. 

Coordenar a equipe, tratar de assuntos administrativos da área (jornada de trabalho, registro do ponto, horas extras, faltas, férias, avaliação de desempenho, feedbacks), gerenciar conflitos, compartilhar informações e trabalhar no desenvolvimento dos associados e acompanhar o cumprimento das normas do código de conduta.

O que você precisa ter:

Ensino Superior Completo em Gastronomia, Administração, Hotelaria, Turismo ou áreas afins.

Experiência Profissional de 3 a 4 anos

Pacote Office Intermediário

Você vai se destacar se:

Inglês ou Espanhol desejável

Desejável Especialização em Gestão de pessoas

Conhecimento em Ferramentas da qualidade.

Conhecimento teórico e prático em bares e restaurantes.

Conhecimentos Técnicos Específicos em Alimentos e Bebidas e na Legislação.

Confira os benefícios para esta vaga:

• Salário compatível com o mercado;
• Seguro de Vida;
• Convênio Unimed e Odontológico;
• Dr. Alper – Atendimento telemedicina gratuito;
• Gympass;
• Prêmio de Participação de Resultados Semestral e Anual (PPR) e muito mais.

Somos a AVIVA, uma empresa feita por pessoas e para pessoas 😊

Desde que nos tornamos AVIVA, em 2018, entendemos que o entretenimento proporciona para as pessoas diversão, alegria, satisfação pessoal e boa disposição.

Nós chamamos as pessoas colaboradoras de pessoas associadas, porque elas compartilham do nosso propósito de fazer famílias felizes, ampliando esse compromisso também para seus familiares, além de nossos clientes.

Espere nada menos que Entretenimento Total! Para nós, isso significa trabalhar com a mente aberta e o coração cheio de colaboração. A diversão e a alegria vêm da nossa cultura de acolhimento, formada por pessoas empáticas, empenhadas em servir em um ambiente que incentiva novas ideias, ousadia e inovação.

O senso de prioridade em fazer famílias felizes nos confere o título de especialistas e multiplicadores da alegria, pautados na visão de que é preciso transportar as pessoas da vida real e do lugar comum para viver experiências fantásticas por meio do nosso jeito de servir. É uma forma também de levar a vida “mais Aviva”, enfrentando os desafios do dia a dia com leveza e nos mantendo focados para garantir alto desempenho, compartilhar conhecimentos, desenvolver novas habilidades e encontrar soluções.

Mais do que uma promessa para o cliente, é importante também que todas as nossas pessoas associadas sintam essa experiência e cresçam com a gente.